Penny coffea: Výberová káva a raňajky, za ktorými sa budete chcieť vracať

Penny coffea: Výberová káva a raňajky, za ktorými sa budete chcieť vracať

Útulná kaviareň na Istrijskej ulici v Devínskej Novej Vsi vďaka svojmu otvorenému prístupu oslovuje široké spektrum ľudí. Vegáni, mamičky na materskej, cyklisti, kávoví nadšenci, miestni aj turisti – všetci ju majú rovnako v obľube. Penny coffea totiž nie je len o výberovej káve a chutných jedlách, ale predovšetkým o rodinnej atmosfére, ktorá láka ľudí opakovane sa vracať.  

 

Chceme, aby sa u nás každý cítil ako doma. Preto kladieme veľký dôraz na to, aby naše priestory boli útulné a príjemné,“ hovorí Matej Tarabčík, ktorý sa do tohto projektu vložil pred desiatimi rokmi. „Bol to sen mojej mamy. Ale keďže ona sama nemala v gastronómii žiadne skúsenosti, rozhodol som sa pomôcť jej tento sen uskutočniť. Bol to pre mňa spôsob, ako spojiť teóriu s praxou a venovať sa naplno vlastnému projektu, ktorý mi dával zmysel,“ prezrádza mladý majiteľ začiatky fungovania kaviarne. 

Penny coffea nie je len o chutných jedlách a výberovej káve, ale predovšetkým o nefalšovanej rodinnej atmosfére. 

 

Úspech postavený na detailoch

Matej je presvedčený, že úspech kaviarne je postavený na detailoch, ktoré rozhodujú o tom, ako sa budú hostia pri návšteve cítiť. „Je to o maličkostiach, ktoré chceme priviesť do dokonalosti. A dokonalosť rozhodne nie je maličkosť,“ hovorí majiteľ s presvedčením.

Prvou v poradí je samozrejme káva. Matej venoval veľa času a energie hľadaniu správnych dodávateľov, aby našiel ideálnu chuťovú kombináciu. „Naša káva je pražená na mieru. Nie sme komerčná kaviareň, ktorá podáva uniformné chute. Snažíme sa ponúknuť zážitok, ktorý osloví nielen bežných kávičkárov, ale aj tých, ktorí si potrpia na výnimočné chute,“ vysvetľuje. V ponuke tu nájdete kávy rôznych chuťových profilov – od čokoládových a orieškových tónov po ovocné a kvetinové chute pre skutočných milovníkov výberovej kávy.

Medzi zákazníkmi pritom Matej nerobí žiadne rozdiely. „U nás si každý môže vychutnať „svoju“ šálku kávy tak, ako ju má najradšej – s cukrom či bez, s mliekom kravským, mandľovým, makovým alebo takovým,“ hovorí so smiechom.  „Počas pandémie sme si dokonca vymysleli slogan, ktorý dokonale vystihuje náš prístup: „Jediný filter, ktorý máme, je ten na kávu.“ Je to naše motto, ktorým sa riadime.“  
 

V kaviarni Penny coffea sú vítaní všetci návštevníci, aj tí štvornohí. 

 

Okrem kávy je kaviareň známa aj poctivými sezónnymi špecialitami. V menu nájdete domáce bezlepkové wafle, slané aj sladké raňajky od výmyslu sveta, polievky, ale aj tradičné vianočné fritule, fašiangové šišky či domácu tresku . „Naše jedlá sú príkladom toho, ako pristupujeme k práci – s dôrazom na kvalitu a originalitu. Jednou z našich špecialít je tiež domáce gaštanové pyré, ktoré robíme už osem rokov,“ hovorí Matej s hrdosťou.

 

Miesto, kde sa stretáva komunita

Matej spolu so svojou mamou budovali kaviareň od začiatku s úmyslom vytvoriť miesto s dušou, kde sa bude stretávať komunita a kde budú vznikať nové priateľstvá „V kaviarni organizujeme množstvo podujatí, ktorých cieľom je privádzať ľudí bližšie k sebe. Od diskusií na rôzne témy, cez kvízy až po víkendové brunche, živú hudbu, degustácie vína alebo grilovačky. Snažíme sa organizovať akcie, ktoré rezonujú nielen s nami, ale aj s našimi hosťami,“ hovorí Matej.

Medzi najpopulárnejšie podujatia patrí jednoznačne pravidelný mesačný vedomostný kvíz, v ktorom súťažia trojčlenné tímy. „Je to vždy večer plný smiechu a napätia,“ opisuje Matej. Okrem kvízov sa tu konajú aj prednášky na rôzne témy, ktoré zahŕňajú osobnostný rozvoj, vzťahy či aktuálne spoločenské otázky.

Ďalším lákadlom sú sezónne akcie ako vianočné trhy alebo letné pikniky. „Na vianočných trhoch spolupracujeme s miestnymi remeselníkmi, ktorí majú možnosť odprezentovať vlastné produkty vyrobené s láskou a nadšením. A popritom majú návštevníci možnosť ochutnať vianočné klasiky z grilu s moderným twistom priamo od šéfkuchára,“ vysvetľuje Matej. Niet pochýb, že jeho cieľom je v prvom rade poskytnúť priestor pre spájanie ľudí a vytváranie komunity. 
 

Kaviareň je známa pestrou ponukou rôznych podujatí, nechýbajú ani degustácie vína. 

 

Atmosféra, ktorá láka späť 

V lete kaviareň ponúka terasu, ktorá je obľúbeným miestom rodinných osláv aj spontánnych stretnutí. V zimných mesiacoch láka kaviareň na teplé nápoje, domácu belgickú horúcu čokoládu a hand-made darčeky. „Každé ročné obdobie prináša inú atmosféru a my sa snažíme prispôsobiť našu ponuku aj akcie tak, aby sme potešili našich hostí,“ dodáva majiteľ.

Na otázku, či neuvažuje o otvorení ďalšej prevádzky, odpovedá Matej bez váhania: „Naša kaviareň je o osobnom prístupe. Ak by sme sa rozšírili, nemohli by sme zachovať kvalitu a atmosféru, ktorú naši hostia poznajú. Preto aj naďalej chceme zostať sústredení na toto jedno miesto a všetku energiu venovať zdokonaľovaniu toho, čo sme už vytvorili,“ uzatvára Matej. Navyše, chýr o kaviarni už presiahol hranice štvrte. S obľubou ju vyhľadávajú nielen domáci, ale napríklad aj cyklisti a turisti, ktorí smerujú cez Cyklomost slobody do susedného Rakúska. Kaviareň sa totiž nachádza v jeho tesnej blízkosti. 

 

Štvrť, kde je radosť žiť 

Matej síce pochádza zo stredného Slovenska, ale v Devínskej Novej Vsi žije spolu s rodinou už viac než tri desaťročia a na túto lokalitu nedá dopustiť. „Devínska je miesto, kde je radosť žiť. Máme tu všetko – krásnu prírodu, bohatú históriu a veľa možností na aktívne trávenie voľného času,“ hovorí.

Lokalita je známa svojimi cyklotrasami, ktoré vedú až do Rakúska a tiež nedotknutou prírodou v okolí rieky Morava či na Devínskej Kobyle. „Bicykel je v Devínskej doslova povinnou výbavou. Bolo by škoda naplno nevyužiť množstvo cyklotrás okolo rieky Morava, v Malých Karpatoch alebo v susednom Rakúsku,“ myslí si Matej, rovnako nadšený cyklista. Okrem športového vyžitia ponúka lokalita aj výbornú dopravnú dostupnosť – do centra Bratislavy je to len 20 minút, pričom miestna infraštruktúra zahŕňa skutočne všetko, čo človek potrebuje: školy, škôlky, obchodné centrá aj novú modernú nemocnicu.  „Nie som si istý, či niektorá iná mestská časť ponúka obyvateľom toľko možností, ako práve Devínska Nová Ves. Máme tu zázemie, rodinu a veľa priateľov a okrem toho všetko, čo k životu potrebujeme. Ja by som rozhodne nemenil,“ konštatuje Matej na záver.

Rodinnú kaviareň Penny coffea nájdete na Istrijskej ulici, blízko Cyklomosta slobody. Od vášho nového bývania v Stockerke je kaviareň vzdialená niekoľko minút autom alebo na bicykli. Ak sa rozhodnete pre pešiu chôdzu, prechádzka vám potrvá približne pätnásť minút. Kaviareň je otvorená denne okrem pondelka. Cez víkendy a počas plánovaných podujatí odporúčame rezerváciu.